大家好，今天来为大家解答4招催熟一只涩柿子这个问题的一些问题点，包括恭城柿子怎么催熟也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

1、温水脱涩

将新鲜采摘的柿子装入洁净的缸内（忌用铁质容器），最好是陶缸或木缸。然后倒入40-45℃的温水淹没柿子，缸口用棉被盖严，并在容器下边生一个火炉用以保持温度，也可隔一定时间掺入一些热水。一般经过1-2天即可脱涩。

2、二氧化碳脱涩

目前在大量供应柿子的销地，多采用高浓度二氧化碳处理。方法是将柿子装箱或装筐码垛，用塑料薄膜大帐密封，再向帐内充入60%以上的二氧化碳，在室温下，几天即可脱涩。

柿子用石灰水催熟最快。

按照5:1的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子。一周后，取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。

加温缺氧脱涩法：

将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

方法一：熟水果辅助催熟

根据需要催熟的柿子数量，选择适量的已经成熟的水果，比如香蕉、梨、苹果、猕猴桃等，和生柿子一起放进袋子里密封放好，或者一起装在封闭的箱子里，等几天柿子就会变软、变熟了。

这是因为成熟的水果在无氧或氧气少的情况下，会进行无氧呼吸，释放出“乙烯”气体，具有天然的催熟作用，能够令生柿子快速变熟。

方法二：热水浸泡催熟

将生柿子放入，盆中倒入55-60度左右的热水，盖上盖子浸泡。一天换热水2-3次。一般2-3天后，生柿子就能够被催熟，由硬变软，又涩变甜。

注意：只适合家庭少量的柿子的催熟，大量柿子不适合，因为用这个方法催熟后要马上吃掉，不然很容易变质腐坏。

方法三：高温催熟

如果家里有火炕、土灶、暖气片的，还可以将没熟的柿子用袋子密封装好，然后放在炕上、土灶边或者暖气片边上，最好能够保持周围的温度在40-50度之间，一般5-6天柿子就会成熟变软。

方法四：放入米缸中催熟

家里有米缸的，还能够将没熟的柿子放进米里面藏起来，这样也能够加快柿子成熟的速度。一般在农村地区这个方法比较普遍。

考虑和米缸中的氧气含量少，以及米堆中能够给柿子保持一定的温度有关。

方法五：巧用酒催熟

也可以将布用白酒、高粱酒或者75%浓度酒精进行打湿，然后挨个擦拭生柿子的皮，然后用袋子或者箱子密封保存，放在比较温暖的地方3-4天，就会发现有一部分的柿子熟了。